幸运28开奖结果 www.82c7j.cn 天氣悶熱，令人食欲大減。此時若吃一口麻辣火鍋，刺激神經，即時“藥到病除”！最近灣仔一家新開火鍋店，找來重慶師傅掌勺，炮製辣勁十足的麻辣湯鍋，連重慶人吃過也大叫正宗。
香港有不少火鍋店主打麻辣火鍋，但大多數為迎合港人口味，特別把辣度調節，吃起來便不夠過癮。渝人碼頭的麻辣鍋，只求把重慶火鍋最真切的一面保留，夠麻辣夠嗆喉才對味。湯底發紅，未滾起已散發一陣陣辣氣，只需要嘗一口，足以令頭皮發麻，不好辣的切勿靠近。
湯底辣勁十足，又麻且鮮，皆因師傅以鮮牛油及多種辣椒如四川特級茂汶紅花椒、天鷹小椒和貴州滿天星辣椒等炒製而成，再連同重慶豆瓣醬、三十多種中藥材熬煮，整個過程歷時多天，湯底盡收精華。另一選擇是酸蘿蔔老鴨鍋，為渝菜經典燉湯，以醃製三年以上的四川產老壇酸蘿蔔、原隻老鴨燉煮一小時，吃火鍋前不妨先呷一口湯，清新味甜，令人欲罷不能。
火鍋配料應有盡有，牛肉分為本地手切及美國極品安格斯，豬肉是西班牙伊比利亞黑毛豬，雞件是本地無激素的新鮮貨，羊肉來自紐西蘭，足見誠意。其中最特別，是供應本地水耕菜及從上?？者\來的原個新鮮連根松香菇，吃時才剪下水耕菜和菇菌，味道極鮮。店家為確?？腿顺缘绞巢牡淖罴褷顟B，特意在餐紙上，寫上每種食材最佳滾燙時間，如鮮黃喉只可滾三十秒、黑毛肚最多滾七至八秒，就算不諳下廚的人，亦能把火鍋配料滾至完美狀態，十分貼心。
另一意想不到，是火鍋店內設有酒吧區，雞尾酒每杯均為$69，價格相宜，吃得盡興來一杯特調雞尾酒，享受一流。首推Too Hot to Handle，以四川花椒浸製糖漿及龍舌蘭酒等調成，用小型佛跳牆盅盛載，刺激過癮。
